Τρίτη, 29 Οκτωβρίου 2013

To αυθεντικό vintage φόρεμα της Στυλιάνας

Πάντα θυμόμουν ότι στο σπίτι μας υπήρχε μια μικρή παλιά βαλίτσα ταλαιπωρημένη από τα χρόνια που κουβαλούσε η οποία έκρυβε έναν "θησαυρό", τα βρεφικά μας ρούχα. Η μαμά μου κατά καιρούς την άνοιγε και μας εξηγούσε σε ποια περίσταση είχαμε φορέσει ως βρέφη το κάθε τι.
Όταν ήρθε η ώρα να γίνω και εγώ μαμά, μου παρέδωσε το βρεφικό μου ρουχισμό και τα σεντονάκια μου με τα οποία σκέπασα και εγώ με τη σειρά μου τη δική μου κόρη.
Όταν πριν από ένα χρόνο περίπου ετοίμαζα τη βάφτιση της Στυλιάνας μου, μου είπε ότι μου έχει μία έκπληξη και λίγες μέρες πριν από τη βάφτιση μου έδειξε το βαφτιστικό μου φόρεμα. Το είχε φυλάξει χρόνια πολλά, το καθάρισε, το σιδέρωσε και μου το παρέδωσε για να το φορέσει και η δική μου κόρη.  
Και έτσι και έγινε. Την ημέρα της βάφτισης, τη Στυλιάνα μας την πήγαμε στην εκκλησία φορώντας το βαφτιστικό μου φόρεμα συνοδευόμενο από την αντίστοιχη κάπα. Και έτσι η ανακύκλωση απέκτησε για εμένα και συναισθηματική αξία.
Ήρθε, λοιπόν, και η δική μου σειρά να φυλάξω το βαφτιστικό φόρεμα της μικρής μου για να της το παραδώσω χρόνια μετά, καθαρό και σιδερωμένο.
Και εσείς μανούλες, που ετοιμάζεστε να βαφτίσετε τη δική σας κόρη, αντί να αναζητείτε στην αγορά το ιδανικό φόρεμα, μήπως να ψάχνατε σε καμιά παλιά βαλίτσα? Μπορεί να ανακαλύψετε το δικό σας βρεφικό "θησαυρό" και θα είναι αυθεντικό vintage.



photo by ard07



Τετάρτη, 10 Ιουλίου 2013

Το ταμπουλέ που μύριζε.......mojito

Είπα σήμερα να μη μαγειρέψω αλλά να φτιάξω κάτι εύκολο, γρήγορο, δροσερό και καλοκαιρινό. Έψαξα, λοιπόν, στο site της αγαπημένης μου Αργυρώς, μαγείρισσας παλιάς κοπής και βρήκα ένα νοστιμότατο ταμπουλέ.


source www.argiro.gr

Όπως συνήθως, δεν ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα. Πρόσθεσα κάτι, αφαίρεσα κάτι άλλο και έφτιαξα το δικό μου ταμπουλέ. Εξάλλου, είναι μια συνταγή που υπάρχουν πολλά περιθώρια για αλλαγές ή προσθήκες χωρίς να φοβάσαι για το γευστικό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, πρόσθεσα φετούλα και στη sauce έβαλα λίγο κάρυ και μουστάρδα. Πως όμως κατέληξε σε .......Mojito?
Για όλα φταίει ο δυόσμος. Την ώρα που τον ψιλοέκοβα βγήκαν όλα τα αρώματα του και ξαφνικά άρχισα να σκέφτομαι παραλίες, ήλιο, μουσική και πολλά πολλά mojito. Και τότε κατάλαβα ότι χρειάζομαι διακοπές από εκείνες τις παλιές, τις ανέμελες. Χωρίς να κοιτάς ρολόγια γιατί πρέπει το μωρό να φάει και να κοιμηθεί, χωρίς να απαγορεύεται το αλκοόλ γιατί θηλάζεις, χωρίς έλλειψη ύπνου. Όσες είστε μανούλες με καταλαβαίνετε και όσες δεν έχετε ακόμα παιδάκι σας συμβουλεύω αυτό το καλοκαίρι να πιείτε πολλά mojito και να κοιμηθείτε πολύ.

P.S. Όσες/όσοι θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο site της Αργυρώς σε αυτό το link ταμπουλέ με ελληνική γεύση. Σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε τα μυρωδικά από την προηγούμενη μέρα γιατί η προετοιμασία τους θέλει αρκετό χρόνο.


Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

Βουνό ή θάλασσα, άσπρο ή μαύρο?

Και άσπρο και μαύρο και ασημί είχε ο γάμος της Ευγενίας και του Νίκου. Εκείνος φανατικός Παοκτσής και "παιδί του λαού" και εκείνη μία ντίβα. Τι γίνεται όταν συνδυάσεις τα δύο αντίθετα? Ένας γάμος με πρωτοτυπίες και glamour αισθητική.

Πρωτοτυπία Νο1
Χρησιμοποιήσαμε το μαύρο χρώμα σε γάμο και εξορκίσαμε το "κακό". Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί μας φαίνεται ακατάλληλο το μαύρο χρώμα σε ένα γάμο ενώ ένα μαύρο φόρεμα είναι πάντα το πιο επίσημο ένδυμα που μπορείς να φορέσεις σε οποιαδήποτε εκδήλωση και απαραίτητο να υπάρχει σε κάθε γυναικεία γκαρνταρόμπα. Τολμήστε το! Σε μικρές δόσεις, για να μη σοκάρετε μαμά και πεθερά.





Πρωτοτυπία Νο2
Ναι, καλά είδατε. Είχαμε μαύρα κουφέτα και πιστέψτε με οι καλεσμένοι ενθουσιάστηκαν γιατί δεν το είχαν δει ποτέ σε άλλο γάμο.





Πρωτοτυπία Νο3
Μα που πήγαν οι μπομπονιέρες? Όχι δεν ξεχάστηκαν σε κάποιο αυτοκίνητο απλά δεν κάναμε. Προτιμήσαμε μια πιο φρέσκια ιδέα. Πολλά, πολλά γλυκάκια μέσα σε χωνάκια. Εξάλλου, τι σκοπό έχει μια μπομπονιέρα, μα να γλυκάνει τους καλεσμένους. Ε, λοιπόν εμείς το κάναμε και μάλιστα σε μεγαλύτερες δόσεις.





Πρωτοτυπία Νο4
Και ιδού οι λαμπάδες! Σε άλλη θέση για να φαίνονται επιτέλους και όχι χαντακωμένες πίσω από όλους. Οι δικές μας οι λαμπάδες δεν υπήρχαν απλά, αλλά αποτελούσαν σημαντικό στοιχείο της διακόσμησης. Και επάνω στο τραπέζι με τα στέφανα τοποθετήθηκαν κόκκινα κηροπήγια στολισμένα με λευκά τριαντάφυλλα.




Πρωτοτυπία Νο5
Ρύζι με τη σέσουλα σε τραπέζι στολισμένο έξω από την εκκλησία. Και δεν λερώσαμε το εσωτερικό της και το ευχαριστήθηκε ο κόσμος.




Αυτός ο γάμος είχε και άλλες πρωτοτυπίες. Wedding gifts περίμεναν κάθε καλεσμένο στη δεξίωση, μπισκότα με τα μονογράμματα των νεόνυμφων. Ενώ στην είσοδο του χώρου της δεξίωσης, είχαμε δημιουργήσει ένα welcome table με σπιτικά λικέρ και μεγάλη ποικιλία από χειροποίητους μπεζέδες και σοκολάτες. 

Τετάρτη, 19 Ιουνίου 2013

Τούρτα banoffee, η δική μου εκδοχή!




Ξέρω ότι οι πιο πολλές από εσάς αυτή την περίοδο ανησυχείτε για τα κιλά σας και την εμφάνιση του σώματός σας καθώς έφθασαν οι μέρες τη θάλασσας και του καλοκαιριού. Επίσης, είμαι σίγουρη ότι όταν δείτε αυτή τη συνταγή θα μου γράφετε πάλι ότι σας κολάζω μέρες που είναι.
Από προσωπική πείρα και εμπειρία θέλω να σας πω ότι με τα γυμναστήρια και τις δίαιτες της τελευταίας στιγμής δεν κατορθώνετε τίποτα. Για αυτό απολαύστε το καλοκαιράκι σας και τα μπάνια σας και από τον Σεπτέμβρη βάλτε στόχο να καλυτερεύσετε αυτά που σας ενοχλούν επάνω σας. Οι επιλογές της τελευταίας στιγμής είναι αγχωτικές, το άγχος μπλοκάρει το σώμα, τα κιλά δεν πέφτουν και η μελαγχολία είναι προ των πυλών. Αξίζει να χαλάσετε τη διάθεσή σας για κάτι που δεν μπορεί να αλλάξει δραστικά μέσα σε ένα μήνα? Για αυτό χαλαρώστε, κάντε το μπανάκι σας και κεράστε τους φίλους τούρτα Banoffe και δροσερό νεράκι.

Υλικά για τη βάση

250γρ σοκολατένια μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
125γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για τη γέμιση

1 μεγάλο κουτί ζαχαρούχο γάλα
2-3 ώριμες μπανάνες (ανάλογα το μέγεθος τους)
300γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
ξύσμα κουβερτούρας

Εκτέλεση

Αφαιρούμε την ετικέτα από το ζαχαρούχο γάλα και όπως είναι το κουτί, χωρίς να το ανοίξουμε ή να το τρυπήσουμε, το βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα. Γεμίζουμε με τόσο νερό ώστε το κουτί να είναι σκεπασμένο. Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, δηλαδή αν η εστία σας φτάνει μέχρι το 3 να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο 1. Κατά τη διάρκεια των 3 ωρών, το κουτί πρέπει να είναι συνεχώς σκεπασμένο με νερό οπότε κατά διαστήματα ελέγχουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε η στάθμη να είναι πάντα στο ίδιο σημείο. Μόλις περάσουν οι 3 ώρες, αποσύρουμε από την εστία και με μια λαβίδα πιάνουμε το κουτί διότι με γυμνά χέρια θα καούμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν θα το ανοίξουμε θα έχουμε μία νοστιμότατη καραμέλα γάλακτος.
Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα blender και τα τρίβουμε να γίνουν σκόνη. Αν το blender μας είναι μικρό τότε τα βάζουμε σε δύο δόσεις. Μπορούμε βέβαια να τα θρυμματίσουμε και με τα χέρια. Στην περίπτωση αυτή θα είναι πιο χοντροκομμένα. Ανάλογα τι σας αρέσει, διαλέξτε και την κατάλληλη μέθοδο.
Ώρα να φτιάξουμε τη βάση. Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι. Μπορείτε να το κάνετε και με τη μέθοδο μπεν μαρί αν είστε πιο μυημένοι ζαχαροπλάστες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το μπισκότο ώστε να βραχεί όλο το μπισκότο. Χρησιμοποιούμε ένα τσέρκι ή στεφάνι το οποίο ρυθμίζουμε σε διάμετρο 20 εκ. Το τοποθετούμε σε μια πιατέλα και στρώνουμε το μείγμα μπισκότου. Πιέζουμε αρκετά ώστε να ενοποιηθεί καλά η βάση σε όλη την επιφάνεια της.
Κρατάμε 100 γρ από την καραμέλα γάλακτος και το υπόλοιπο το στρώνουμε στη βάση μπισκότου. Στη συνέχεια κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από την καραμέλα.
Τα 100γρ που έχουμε κρατήσει τα αναμειγνύουμε με 150 γρ σαντιγί. Η κρέμα που θα προκύψει δεν θα είναι εντελώς ομογενοποιημένη, δηλαδή θα μοιάζει με κρέμα καραμέλας που θα έχει κομματάκια καραμέλας.
Τελειώνουμε στρώνοντας τη σαντιγί και πασπαλίζοντας με ξύσμα κουβερτούρας.
Τη βάζουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρουμε.
Και φυσικά δεν μπορώ να σας αφήσω χωρίς να προσθέσω μερικά βοηθητικά tips.

Tips
  • Όπως σας έχω γράψει και άλλη φορά, η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι κρύα από το ψυγείο και τα λιπαρά της 35% αλλιώς δεν θα αφρατέψει. Επίσης, μπορείτε να βάλετε και τον κάδο του μίξερ στο ψυγείο για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.
  • Επειδή η μετατροπή του ζαχαρούχου γάλακτος απαιτεί αρκετές ώρες, συνήθως βράζω μαζί τρία κουτιά ώστε και οικονομία ρεύματος κάνω και τα έχω έτοιμες για επόμενες φορές. Το ζαχαρούχο γάλα που έχει βράσει με αυτό τον τρόπο διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος τουλάχιστον για δύο μήνες.
  • Να αναμίξετε με απαλές κινήσεις τη σαντιγί με την καραμέλα γάλακτος με τη βοήθεια μιας μαρίζ ώστε να μην "ξεφουσκώσει" η σαντιγί.  







Δευτέρα, 15 Απριλίου 2013

Άνοιξη, χρώματα, λουλούδια, αρώματα και ένας γάμος!

Βγαίνοντας στο μπαλκόνι μου βλέπω ένα "τυχερό" οικόπεδο το οποίο δεν είναι χτισμένο αλλά στολισμένο με πολύχρωμα ανοιξιάτικα λουλούδια που τα αρώματα τους φτάνουν μέχρι τα δικά μου παράθυρα. Και καθώς τα παρατηρώ τόσο όμορφα και τόσο χρωματιστά μου ήρθε έμπνευση. Να ψάξω να βρω ιδέες για τις νύφες της Άνοιξης.
Και ξεκινώ με το νυφικό. Ένα κοντό νυφικό μου αρέσει πολύ για αυτή την εποχή, ιδιαίτερα εάν ο γάμος είναι πρωινός. Είναι ελαφρύ και αέρινο όπως η ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα. Και μπορείτε να το συνδυάσετε με χρωματιστές γόβες.



Σειρά έχει η ανθοδέσμη. Λουλούδια του αγρού, διαφορετικά και πολύχρωμα, δεμένα με μια απλή κορδέλα σατέν. Και αν δεν μπορείτε να τα μαζέψετε μόνοι σας, σίγουρα κάποιο ανθοπωλείο μπορεί να το αναλάβει για εσάς αυτό.




Τα centerpieces που θα χρησιμοποιήσετε για το στολισμό των τραπεζιών μπορούν να ακολουθήσουν το ίδιο ύφος ιδιαίτερα εάν η δεξίωση γίνεται σε κάποιο κήπο.




Και αν οι καλεσμένοι σας είναι σχετικά λίγοι, αντί για τις κλασικές λίστες για χωροθέτηση στα τραπέζια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουλούδια στα οποία θα έχετε γράψει το όνομα του καλεσμένου και το τραπέζι που θα καθίσει. Εάν πάλι οι καλεσμένοι σας είναι πολλοί, χρησιμοποιήστε αυτά τα λουλουδάκια για να στολίσουν το πέτο του γαμπρού και του κουμπάρου.











Παρασκευή, 5 Απριλίου 2013

Η βάφτιση των γήινων αποχρώσεων

Σε αυτή τη βάφτιση κατορθώσαμε να αποδώσουμε την κοριτσίστικη πλευρά της αποφεύγοντας τον κοινότυπο συνδυασμό ροζ-λευκού. Εμπνευστήκαμε από το προσκλητήριο, σχεδιασμένο από το all paper και μετατρέψαμε τo ροζ σε σάπιο μήλο και το λευκό σε μπεζ. Λατρέψαμε το χρωματικό αποτέλεσμα το οποίο ταίριαζε τόσο πολύ με το ορεινό χειμωνιάτικο τοπίο της περιοχής.




Απ' όλα είχε αυτή η βάφτιση. Εκτός από το πολύ κρύο, είχαμε χειροποίητα γλυκάκια για τους μεγάλους.




Γλυκάκια σε χωνάκια για τους μικρούς καλεσμένους.




Και φυσικά, δωράκια σε οικολογική συσκευασία για να μαθαίνουν και οι μικρότεροι.





Πέμπτη, 4 Απριλίου 2013

Η βάφτιση της Στυλιάνας

Αφού καταφέραμε να ξεπεράσουμε τις γραφειοκρατικές δυσκολίες και να πάρουμε το πολυπόθητο διαβατήριο της Στυλιάνας στα χέρια μας, ξεκινήσαμε το ταξίδι της επιστροφής στη Θεσσαλονίκη. Είχαμε σχεδόν ένα χρόνο να επιστρέψουμε και η χαρά μας ήταν πολύ μεγάλη. Όμως φτάνοντας εκεί και μετά από τους εναγκαλισμούς με φίλους και συγγενείς, η πραγματικότητα μου χτύπησε την πόρτα. Είχαμε 9 μέρες για να οργανώσουμε τη βάφτιση της μικρής και μάλιστα μεσολαβούσαν και οι μέρες των Χριστουγέννων. Αυτό σήμαινε μαγαζιά κλειστά για δύο μέρες και κάποιες ώρες "χαμένες" για να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα. Ανασκουμπωθήκαμε και την επόμενη μέρα από την άφιξη μας άρχισαν οι εργασίες.
Είχαμε αποφασίσει ότι θέλαμε να αποφύγουμε τις κλασικές μπομπονιέρες και το κλασικό γλυκό βάφτισης. Αντ'αυτού σκεφτήκαμε να  μοιράσουμε στα παιδάκια χριστουγεννιάτικα δώρα και να στήσουμε έναν μπουφέ με πολλά πολλά γλυκάκια φτιαγμένα από τα χεράκια μας για να κεράσουμε τους καλεσμένους μας. Δηλαδή απίστευτες ώρες δουλειάς, πολλές προμήθειες και πολύ άγχος. Θυμάμαι ότι ανήμερα των Χριστουγέννων ετοιμάζαμε τα τελευταία cupcakes. Μέσα στα κουτιά είχαμε βάλει σχεδόν 1000 γλυκάκια. Ήμουν πολύ κουρασμένη αλλά ήταν γλυκιά η κούραση γιατί αυτά τα καλούδια προοριζόταν για τη βάφτιση της δικής μου κόρης.


photo by Ard07

Ξημέρωσε 26 Δεκεμβρίου. Ξυπνήσαμε πολύ πρωί. Δεν είχα άγχος, αν και ήμουν και η μαμά και η οργανώτρια, γιατί σε αυτό το τόσο δύσκολο εγχείρημα μου στάθηκαν πολλοί φίλοι και συγγενείς. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και στηρίχθηκε στην αγάπη, στην προσφορά και στον εθελοντισμό πολλών.


photo by Ard07

Για αυτό γράφω αυτά τα λόγια σήμερα. Για να ευχαριστήσω όλους εσάς που με τη δική σας βοήθεια οργανώσαμε τη βάφτιση της Στυλιάνας μας. Και μιας και δεν θα πάρω ποτέ Όσκαρ ώστε να βγάλω ευχαριστήριο λόγο, θα σας ευχαριστήσω από αυτό εδώ το "βήμα".


photo by Ard07

Ειδικές ευχαριστίες:
στη Μαριάνθη του all paper για το τόσο ξεχωριστό προσκλητήριο που μας ετοίμασε.
στον Άρη της Ard07 για τις ιδιαίτερες στιγμές που "αιχμαλώτισε" με το φωτογραφικό του φακό. Και με την ευκαιρία σου ευχόμαστε καλή επιτυχία στην έκθεση σου.


photo by Ard07

στη Ζωή από το stripes 'n' buttons για τη χειροποίητη σαλιάρα που φόρεσε η Στυλιάνα στη βάφτισή της για να μη λερώσει το καλό της φόρεμα.


baby bib by stripes 'n' buttons

στα πρώτα ξαδέρφια Κουτουπά και στις αδερφές Αΐβαζόγλου για την πολύτιμη βοήθεια τους στην εκκλησία.
στην αδερφή μου Ειρήνη που με "βρίζει" για όλα αυτά που της αναθέτω συνεχώς.
στον γαμπρό μου, Κωνσταντίνο Ντάλλη, για όλη την παραμυθένια χριστουγεννιάτικη διακόσμηση που δημιούργησε. Κώστα, ο στολισμός του μπουφέ με τα γλυκά ήταν απίστευτος. Κρίμα που δεν έχουμε φωτογραφίες.


photo by Ard07, styling by Kostas Ntallis

στους νονούς της, Νικολέττα και Ηλία, που μας έκαναν την τιμή να κάνουν τη Στυλιάνα μας πνευματικό τους παιδί.
και τέλος σε όλους τους φίλους μας που τους "κουβαλήσαμε" αυτό το χριστουγεννιάτικο πρωινό για να μοιραστούν μαζί μας τη γιορτή της Στυλιάνας μας.


photo by Ard07