Βουνό ή θάλασσα, άσπρο ή μαύρο?

Και άσπρο και μαύρο και ασημί είχε ο γάμος της Ευγενίας και του Νίκου. Εκείνος φανατικός Παοκτσής και "παιδί του λαού" και εκείνη μία ντίβα. Τι γίνεται όταν συνδυάσεις τα δύο αντίθετα? Ένας γάμος με πρωτοτυπίες και glamour αισθητική.

Πρωτοτυπία Νο1
Χρησιμοποιήσαμε το μαύρο χρώμα σε γάμο και εξορκίσαμε το "κακό". Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί μας φαίνεται ακατάλληλο το μαύρο χρώμα σε ένα γάμο ενώ ένα μαύρο φόρεμα είναι πάντα το πιο επίσημο ένδυμα που μπορείς να φορέσεις σε οποιαδήποτε εκδήλωση και απαραίτητο να υπάρχει σε κάθε γυναικεία γκαρνταρόμπα. Τολμήστε το! Σε μικρές δόσεις, για να μη σοκάρετε μαμά και πεθερά.

Πρωτοτυπία Νο2

Ναι, καλά είδατε. Είχαμε μαύρα κουφέτα και πιστέψτε με οι καλεσμένοι ενθουσιάστηκαν γιατί δεν το είχαν δει ποτέ σε άλλο γάμο.

Πρωτοτυπία Νο3

Μα που πήγαν οι μπομπονιέρες? Όχι δεν ξεχάστηκαν σε κάποιο αυτοκίνητο απλά δεν κάναμε. Προτιμήσαμε μια πιο φρέσκια ιδέα. Πολλά, πολλά γλυκάκια μέσα σε χωνάκια. Εξάλλου, τι σκοπό έχει μια μπομπονιέρα, μα να γλυκάνει τους καλεσμένους. Ε, λοιπόν εμείς το κάναμε και μάλιστα σε μεγαλύτερες δόσεις.

Πρωτοτυπία Νο4
Και ιδού οι λαμπάδες! Σε άλλη θέση για να φαίνονται επιτέλους και όχι χαντακωμένες πίσω από όλους. Οι δικές μας οι λαμπάδες δεν υπήρχαν απλά, αλλά αποτελούσαν σημαντικό στοιχείο της διακόσμησης. Και επάνω στο τραπέζι με τα στέφανα τοποθετήθηκαν κόκκινα κηροπήγια στολισμένα με λευκά τριαντάφυλλα.

Πρωτοτυπία Νο5
Ρύζι με τη σέσουλα σε τραπέζι στολισμένο έξω από την εκκλησία. Και δεν λερώσαμε το εσωτερικό της και το ευχαριστήθηκε ο κόσμος.

Αυτός ο γάμος είχε και άλλες πρωτοτυπίες. Wedding gifts περίμεναν κάθε καλεσμένο στη δεξίωση, μπισκότα με τα μονογράμματα των νεόνυμφων. Ενώ στην είσοδο του χώρου της δεξίωσης, είχαμε δημιουργήσει ένα welcome table με σπιτικά λικέρ και μεγάλη ποικιλία από χειροποίητους μπεζέδες και σοκολάτες. 

Τούρτα banoffee, η δική μου εκδοχή!

Ξέρω ότι οι πιο πολλές από εσάς αυτή την περίοδο ανησυχείτε για τα κιλά σας και την εμφάνιση του σώματός σας καθώς έφθασαν οι μέρες τη θάλασσας και του καλοκαιριού. Επίσης, είμαι σίγουρη ότι όταν δείτε αυτή τη συνταγή θα μου γράφετε πάλι ότι σας κολάζω μέρες που είναι.
Από προσωπική πείρα και εμπειρία θέλω να σας πω ότι με τα γυμναστήρια και τις δίαιτες της τελευταίας στιγμής δεν κατορθώνετε τίποτα. Για αυτό απολαύστε το καλοκαιράκι σας και τα μπάνια σας και από τον Σεπτέμβρη βάλτε στόχο να καλυτερεύσετε αυτά που σας ενοχλούν επάνω σας. Οι επιλογές της τελευταίας στιγμής είναι αγχωτικές, το άγχος μπλοκάρει το σώμα, τα κιλά δεν πέφτουν και η μελαγχολία είναι προ των πυλών. Αξίζει να χαλάσετε τη διάθεσή σας για κάτι που δεν μπορεί να αλλάξει δραστικά μέσα σε ένα μήνα? Για αυτό χαλαρώστε, κάντε το μπανάκι σας και κεράστε τους φίλους τούρτα Banoffe και δροσερό νεράκι.

Υλικά για τη βάση

250γρ σοκολατένια μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
125γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για τη γέμιση

1 μεγάλο κουτί ζαχαρούχο γάλα
2-3 ώριμες μπανάνες (ανάλογα το μέγεθος τους)
300γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
ξύσμα κουβερτούρας

Εκτέλεση

Αφαιρούμε την ετικέτα από το ζαχαρούχο γάλα και όπως είναι το κουτί, χωρίς να το ανοίξουμε ή να το τρυπήσουμε, το βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα. Γεμίζουμε με τόσο νερό ώστε το κουτί να είναι σκεπασμένο. Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, δηλαδή αν η εστία σας φτάνει μέχρι το 3 να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο 1. Κατά τη διάρκεια των 3 ωρών, το κουτί πρέπει να είναι συνεχώς σκεπασμένο με νερό οπότε κατά διαστήματα ελέγχουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε η στάθμη να είναι πάντα στο ίδιο σημείο. Μόλις περάσουν οι 3 ώρες, αποσύρουμε από την εστία και με μια λαβίδα πιάνουμε το κουτί διότι με γυμνά χέρια θα καούμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν θα το ανοίξουμε θα έχουμε μία νοστιμότατη καραμέλα γάλακτος.
Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα blender και τα τρίβουμε να γίνουν σκόνη. Αν το blender μας είναι μικρό τότε τα βάζουμε σε δύο δόσεις. Μπορούμε βέβαια να τα θρυμματίσουμε και με τα χέρια. Στην περίπτωση αυτή θα είναι πιο χοντροκομμένα. Ανάλογα τι σας αρέσει, διαλέξτε και την κατάλληλη μέθοδο.
Ώρα να φτιάξουμε τη βάση. Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι. Μπορείτε να το κάνετε και με τη μέθοδο μπεν μαρί αν είστε πιο μυημένοι ζαχαροπλάστες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το μπισκότο ώστε να βραχεί όλο το μπισκότο. Χρησιμοποιούμε ένα τσέρκι ή στεφάνι το οποίο ρυθμίζουμε σε διάμετρο 20 εκ. Το τοποθετούμε σε μια πιατέλα και στρώνουμε το μείγμα μπισκότου. Πιέζουμε αρκετά ώστε να ενοποιηθεί καλά η βάση σε όλη την επιφάνεια της.
Κρατάμε 100 γρ από την καραμέλα γάλακτος και το υπόλοιπο το στρώνουμε στη βάση μπισκότου. Στη συνέχεια κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από την καραμέλα.
Τα 100γρ που έχουμε κρατήσει τα αναμειγνύουμε με 150 γρ σαντιγί. Η κρέμα που θα προκύψει δεν θα είναι εντελώς ομογενοποιημένη, δηλαδή θα μοιάζει με κρέμα καραμέλας που θα έχει κομματάκια καραμέλας.
Τελειώνουμε στρώνοντας τη σαντιγί και πασπαλίζοντας με ξύσμα κουβερτούρας.
Τη βάζουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρουμε.
Και φυσικά δεν μπορώ να σας αφήσω χωρίς να προσθέσω μερικά βοηθητικά tips.

Tips

• Όπως σας έχω γράψει και άλλη φορά, η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι κρύα από το ψυγείο και τα λιπαρά της 35% αλλιώς δεν θα αφρατέψει. Επίσης, μπορείτε να βάλετε και τον κάδο του μίξερ στο ψυγείο για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.
• Επειδή η μετατροπή του ζαχαρούχου γάλακτος απαιτεί αρκετές ώρες, συνήθως βράζω μαζί τρία κουτιά ώστε και οικονομία ρεύματος κάνω και τα έχω έτοιμες για επόμενες φορές. Το ζαχαρούχο γάλα που έχει βράσει με αυτό τον τρόπο διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος τουλάχιστον για δύο μήνες.
• Να αναμίξετε με απαλές κινήσεις τη σαντιγί με την καραμέλα γάλακτος με τη βοήθεια μιας μαρίζ ώστε να μην "ξεφουσκώσει" η σαντιγί.  

Η βάφτιση των γήινων αποχρώσεων

Σε αυτή τη βάφτιση κατορθώσαμε να αποδώσουμε την κοριτσίστικη πλευρά της αποφεύγοντας τον κοινότυπο συνδυασμό ροζ-λευκού. Εμπνευστήκαμε από το προσκλητήριο, σχεδιασμένο από το all paper και μετατρέψαμε τo ροζ σε σάπιο μήλο και το λευκό σε μπεζ. Λατρέψαμε το χρωματικό αποτέλεσμα το οποίο ταίριαζε τόσο πολύ με το ορεινό χειμωνιάτικο τοπίο της περιοχής.

Απ' όλα είχε αυτή η βάφτιση. Εκτός από το πολύ κρύο, είχαμε χειροποίητα γλυκάκια για τους μεγάλους.

Γλυκάκια σε χωνάκια για τους μικρούς καλεσμένους.

Και φυσικά, δωράκια σε οικολογική συσκευασία για να μαθαίνουν και οι μικρότεροι.

Γλυκάκια για tea party

Και αν σας άρεσε η ιδέα να οργανώσετε ένα πάρτι ή βάφτιση με θέμα "tea party", σας έχω και συνέχεια.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα πρωτότυπα tea cup cookies και να τα προσφέρετε είτε ως γλύκισμα στο πάρτι ή ως κέρασμα στη βάφτιση.

photo by sheknows

Θα αναρωτιέστε, ίσως, τι το ιδιαίτερο έχουν......ε, λοιπόν τρώγονται ολόκληρα, ακόμα και το φλιτζανάκι.

Τα ανακάλυψα στο site sheknows και ενθουσιάστηκα. Στο link που σας δίνω μπορείτε να δείτε αναλυτικά τον τρόπο παρασκευής. Είναι πολύ εύκολα γιατί τα περισσότερα υλικά μπορούμε να τα αγοράσουμε από τα supermarkets. Οπότε αν θέλετε να πρωτοτυπήσετε στο πάρτι ή στη βάφτιση αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο, πιστεύω ότι αυτά τα γλυκάκια είναι μια πολύ καλή λύση.

Source: sheknows

Τα μπισκότα της Αργυρώς

Καλημέρα, καλημέρα!
Σήμερα είναι το πρώτο μου πρωινό, μετά από πάαααρα πολύ καιρό που μπορώ να χαλαρώσω στο σπίτι μου πίνοντας το αγαπημένο μου τσάι και τρώγοντας τα μπισκότα που έφτιαξα εχθές.
Για αυτά τα μπισκότα θα ήθελα να σας μιλήσω. Τα είδα να τα φτιάχνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στο πρωινό πρόγραμμα του ANT1. Μου φάνηκαν πολύ λαχταριστά έτσι όπως τα ετοίμαζε και δεν έχασα καθόλου χρόνο.
Τα βασικά υλικά τα έχω πάντα στη κουζίνα του σπιτιού μου. Δεν είχα σταγόνες σοκολάτας αλλά και για αυτό βρήκα λύση. Τεμάχισα μια κουβερτούρα και μετά με το μαχαίρι του σεφ την έκοψα σε πολύ μικρά κομματάκια, Επίσης, και το ειδικό μαχαίρι για μυρωδικά βοηθάει αν έχετε. Όσο για τα καρύδια της συνταγής μπορείτε να τα παραλείψετε εάν δεν σας αρέσουν ή είναι Κυριακή και τα μαγαζιά είναι κλειστά. Και δεν αλλάζει τίποτα στη συνταγή γιατί να έχετε υπόψη σας ότι αν αφαιρέσουμε τους ξηρούς καρπούς από μια συνταγή δεν επηρεάζονται οι υπόλοιπες αναλογίες των υλικών.
Μου έλειπε και ένα άλλο συστατικό, η υγρή μαύρη ζάχαρη και έτσι πάλι έπρεπε να αυτοσχεδιάσω. Την απαιτούμενη ποσότητα την αντικατέστησα με την κλασική καστανή ζάχαρη. Αυτό τα έκανε πιο τραγανά. Ενώ η υγρή μαύρη ζάχαρη τα κάνει πιο μαστιχωτά και πιο υγρά. Την επόμενη φορά θα φροντίσω να αγοράσω.
Επίσης, δώστε βάση στο χρόνο ψησίματος. Μη τα αφήσετε περισσότερο από ότι λέει η κα. Μπαρμπαρίγου γιατί θα σας γίνουν πολύ πολύ τραγανά, εκτός αν σας αρέσει αυτό το αποτέλεσμα.
Τελικά, τα μπισκοτάκια μου ψήθηκαν και μοσχομύρισε όλο το σπίτι. Μοίρασα και στους γείτονες. Αυτό είναι μια παλιά συνήθεια της μαμάς που πολύ μου αρέσει και προσπαθώ να τη διατηρήσω.
Σας επισυνάπτω το link της συνταγής για να τη δοκιμάσετε και εσείς.

Τα μπισκότα της Αργυρώς

Καλή επιτυχία σας εύχομαι και αν τη δοκιμάσετε περιμένω τα σχόλια σας.

Μια ανατρεπτική βάφτιση με ρομαντικές πινελιές

Η Μαρία είναι μια πολύ γλυκιά μανούλα με ρομαντική ψυχή. Όταν μιλήσαμε μου είπε ότι ήθελε να οργανώσει μια ρομαντική βάφτιση για τη γλυκιά της μπουμπού. Όμως μέσα στη ρομαντική της ψυχή υπήρχε και η σπίθα της ανατροπής. Ήθελε να κάνει κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Challenge was accepted!

Σκεφτήκαμε να αντικαταστήσουμε το ατομικό γλυκό βάφτισης με ένα dessert table στο οποίο θα προσθέταμε και μερικά αλμυρά snacks. Η ιδέα ανατρεπτική και προχωρημένη αλλά το στυλ θα ήταν ρομαντικό. Επιλέξαμε το πιο κλασικό ρομαντικό χρώμα, το ΡΟΖ, και το κάναμε ρίγες, το κάναμε πεταλούδες, το κάναμε γλυκά, το κάναμε και ανθισμένο γκαζόν!

"Φυτέψαμε" γκαζόν για να βάλουμε τα γλυκάκια μας και δημιουργήσαμε ετικέτες για να βοηθήσουμε τους καλεσμένους να διαλέξουν.

Τα αλμυρά snacks μπήκανε σε ροζ δίσκους όπου τοποθετήσαμε καρτελάκια για να γράψουμε το κάθε είδος. Πιστέψτε με αυτό βοήθησε πολύ τον κόσμο στο να επιλέξει.

Και αφού τους κεράσαμε γλυκές και αλμυρές λιχουδιές, στη συνέχεια τους δροσίσαμε στο refreshment bar που δημιουργήσαμε.

Με δροσερή λεμονάδα και πορτοκαλάδα........

..........και δροσερό νεράκι!

Γέμισε ο ουρανός με φως και ριγέ ρομαντικές πεταλούδες. Η ρομαντική διάθεση απλώθηκε στην ατμόσφαιρα και οι καλεσμένοι μοιράστηκαν τη χαρά της οικογένειας. 

Γενέθλια του αγαπημένου

Μέσα σε όλο αυτό το χαμό των ημερών, ο αγαπημένος μου είχε γενέθλια. Αν και ήμουν αρκετά κουρασμένη ήθελα να του στοιμάσω κάτι όμορφο. Αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι μικρό, γλυκό και ζεστό για λίγους φίλους και τους γονείς μας. Οι καλές μας οι μαμάδες ανέλαβαν τα αλμυρά και εγώ φυσικά τα γλυκά. Του έφτιαξα σοκολατάκια με χειροποίητο λικέρ κεράσι, cheesecake με χειροποίητο γλυκό κεράσι και φυσικά cupcakes brownies με μπόοοοολικη σοκολάτα για frosting. Δυστυχώς, πρόλαβα μόνο από τα cupcakes να βγάλω φωτογραφία :(((((.

Εκτός από τα γλυκάκια είχα ετοιμάσει και μια γλυκιά έκπληξη για τους καλεσμένους μας. Μέσα σε κουτάκια "take away" έβαλα μπισκοτάκια καρδούλες λευκές και σιελ για να τους πούμε ένα γλυκό ευχαριστώ που μας τίμησαν.

Χρόνια πολλά αγαπημένε!

Ψάχνοντας για δώρα

Αυτές τις μέρες λίγο πολύ όλοι πήραμε τους δρόμους για να ψάξουμε δώρα για τους αγαπημένους μας. "Στριμωχτήκαμε" στα μεγάλα εμπορικά κέντρα της πόλης μας, στα μαγαζιά και στα λεωφορεία, νευριάσαμε από το μποτιλιάρισμα, κουραστήκαμε από τις φωνές και τη φασαρία. Είδαμε ανθρώπους να προσπαθούν να «νιώσουν» τα Χριστούγεννα  «συλλέγοντας» σακούλες με ψώνια.
Μέσα σε αυτόν τον πανζουρλισμό των γιορτών έκανα μια παύση και σκέφτηκα ότι τα Χριστούγεννα δεν βρίσκονται στις πλαστικές σακούλες και στα εμπορικά κέντρα αλλά στην φροντίδα και την αγάπη.
Αποφάσισα, λοιπόν, να φτιάξω εγώ τα δώρα για τους αγαπημένους μου όχι κατ’ανάγκη αλλά κατ’επιλογή και σας το προτείνω. Θα μου πείτε ότι δεν έχετε χρόνο αλλά αν σκεφτείτε τι χρόνο θα καταναλώσετε αυτές τις μέρες στριμωγμένοι στα μαγαζιά και στους δρόμους της πόλης μήπως ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. «Ανοίξτε» τις κουζίνες σας και καλέστε αγαπημένους φίλους. Φτιάξτε μαζί τους γιορτινά "καλούδια" και δωρίστε τα ή στολίστε τα σπίτια σας,

γεμίστε χωνάκια και σακουλάκια με γλειφιτζούρια,μπισκοτάκια, σοκολατάκια και καραμέλες

χρησιμοποιήστε όμορφα κουτιά και βάλτε μέσα χριστουγεννιάτικα καλούδια για να τα δωρίσετε στους φίλους και στην οικογένεια σας

φτιάξτε μαζί με τα παιδιά σας τα δώρα τους

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν! Φορέστε τη γιορτινή σας διάθεση, βάλτε χριστουγεννιάτικα τραγούδια και δημιουργήστε.  Σας δίνω και μία συνταγή για γιορτινά μπισκότα για να έχετε μία βάση να ξεκινήσετε τη γλυκιά σας περιπέτεια. Και αν έχετε κάποια απορία, μπορείτε να μου στείλετε e-mail στο info@poulcheria.com ή να αφήσετε το σχόλιο σας στο blog.

Συνταγή για γιορτινά μπισκοτάκια

Υλικά

-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-1/2 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ

-1 πρέζα αλάτι

-250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

-200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

-1 αυγό

-ξύσμα από ένα πορτοκάλι

-20 γρ. χυμός πορτοκαλιού

-1/2 κ.τ.γ κανέλα

-1/4 κ.τ.γ γαρύφαλλο σκόνη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, το ξύσμα και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε το αυγό , το χυμό, τα μυρωδικά και το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια κουπ πατ κόβουμε μπισκότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 ^ο C. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και αν θέλουμε τα στολίζουμε με άχνη, γλάσο ή χρωματιστή τρούφα.

Καλή επιτυχία και καλή χρόνια σε όλους μας!